吃飯皇帝大．民以食為天
這是〈樂果文化〉所出版的新書「味人民服務」，小編我第一眼看到這本書，就被吸引住了，這本書的書名很特別，它讓我想起了「紅衛兵-為人民服務」，再來是他的書風很美，很有質感。不過.......他最吸引我的，等各位看官看完全文後你們就會知道了，就讓小編賣個關子吧^^
【書籍簡介】
作者林留清怡在中國為新聞周刊和紐約時報供稿，並且是知名美食評介Zagat的編輯，以及旅遊權威Frommer’s北京版的共同作者，所以得以擁有獨特的視角，來觀察中國的社會變遷。
身為旅居北京的美食作家與自由新聞工作者，林留清怡擁有近距離目睹中國飲食精采場面的絕佳機會。當她決定進入當地的烹飪學校就讀（一個沒有暖氣的學校，裡頭連個量杯也沒有），也等於親入了戰場。在《味人民服務》中，林留以充滿懷念的筆觸、令人讀之垂涎的文字，記錄下今日中國精采的烹飪之旅——內容從她身為烹飪學校學生，到麵攤與餃子館做學徒，再到一間時髦的上海餐廳實習。(圖圍北京華藝烹飪學校)
【內文試閱】
我想這裡就為大家介紹「揚州炒飯」作者版，因為作者一直沒機會能到正式食譜，小編已請娘親大人炒給我吃過了(小編不擅下廚= =)
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食材 |
做法 |
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3大匙蔬菜油 |
把一大匙蔬菜油加進炒菜鍋中，開大火，盪盪鍋子，讓鍋面都沾到油。油熱後，把打散的蛋汁到入鍋中，盪盪鍋，使蛋汁平均分佈在鍋面，行成薄薄的一層，煎一分鐘後，翻面在煎，讓這一面蛋汁也凝固。鏟出蛋皮，切成小片。 用抹布擦拭鍋子，加進2大匙油，鍋子熱了以後，下蔥、蒜和洋蔥，炒一分鐘後。加胡蘿蔔、雞湯、酒、麻油和醬油，煎1、2分鐘。加進干貝、海參和冬筍，炒2、3分，加進販、火腿、鹽和胡椒，炒2分鐘，蛋片下鍋，再炒一分鐘便起鍋，上菜。 |
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我想各位看到這裡一定非常好奇，到底最吸引小編的是什麼？？？嘿嘿，就是書腰上的這個「點水樓小籠包兌換卷」，只有第一版第一刷才有，市價約200元呢，8/8(日)父親節，帶爸去吃好料的吧^^
〈摘至樂果文化/味人民服務/林留清怡著 韓良憶譯〉
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